UNIMAX NA PRÁTICA! ENFERMAGEM

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Identificação e Análise Físico-química dos carboidratos

No laboratório de Química e Fisiologia, estudantes do 2º semestre de Enfermagem da UniMAX – Centro Universitário Max Planck – realizaram a identificação e análise físico-química dos carboidratos, umas das principais fontes de energia de uma célula, também chamada de glicídios, amido ou açúcar e que são encontradas, geralmente, em alimentos de origem vegetal, como batatas e feijão.

O professor Rômulo de Castro, que leciona a disciplina Unidade Prática Simulada de Laboratório, foi quem orientou os alunos sobre a substância, que além de fonte abundante de energia, tem outras funções como preservação das proteínas; proteção contra corpos cetônicos (substâncias ácidas prejudiciais ao organismo) e é combustível para o sistema nervoso central. Entre os carboidratos mais importantes estão a frutose, a glicose, a sacarose, a lactose, etc.

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30/08/2018

 

 

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