Coordenador participa de congresso de Gastronomia

Coordenador participa de congresso de Gastronomia

Semana Mesa São Paulo, realizada na capital paulista, reuniu os mais renomados chefes de cozinha do mundo

Por Kassiana Bonissoni

 

O professor Caio Nunes, coordenador do curso de Gastronomia da Faculdade Max Planck, participou da Semana Mesa São Paulo, que foi realizada, entre os dias 27 e 29 de outubro, na capital paulista. O evento que é considerado o maior congresso de gastronomia da América Latina, reuniu os mais renomados chefes de cozinhas do Brasil e do mundo, e que este ano teve como tema A nova gastronomia: Compartilhando inovação, conhecimento e paixão.

IMG_20151029_185329 De acordo com Nunes, esta foi uma oportunidade única para a troca de experiência e para adquirir novos  conhecimentos, principalmente pela qualidade do conteúdo apresentado durante o evento. “Tivemos os  melhores profissionais da cozinha mundial compartilhando conhecimento. Isso será muito enriquecedor  para nossos alunos”, disse o coordenador.

Durante o evento, foram realizadas mais de 90 atividades que incluiu palestras, mesas redondas e  apresentações ao vivo com a cozinha dinâmica. Estiveram presentes no congresso chefes internacionais  como Virgílio Matinez (Peru), Fernando e Gabi Rivarola (Argentina) e Vladimir Mukhin (Rússia). Entre os  brasileiros, destaque para Alex Atala, Jeferson, Flávio Miyamura e Manu Buffara. “O maior legado deste  evento é apresentar o que há de mais moderno na gastronomia mundial e as novas tendências”, diz Nunes.

Ainda segundo o coordenador, outro ponto forte da Semana Mesa São Paulo foi a preocupação dos chefes  com a valorização do agricultor e do produto local, da gastronomia genuína brasileira. “Sempre mostramos  aos nossos alunos a importância de valorizar nossos ingredientes. O Brasil é rico em diversidade de culturas e temos que explorar cada vez mais isso”, afirma o coordenador.

ăn dặm kiểu NhậtResponsive WordPress Themenhà cấp 4 nông thônthời trang trẻ emgiày cao gótshop giày nữdownload wordpress pluginsmẫu biệt thự đẹpepichouseáo sơ mi nữhouse beautiful